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5年前成立的泰源技訓所阿拉巴灣烘培坊,初期因為設備、人員配置等問題,營運狀況欠缺,直到近期推出自行研發的雜糧吐司,及所長林志雄發想的蜜五寶,將青提子、蔓越莓、無花果、核桃、葡萄乾5種素材加入吐司內,不僅真材實料,而 且口感紮實又養生,每周四開放外界購買,經常供不應求。
烘焙坊只有5名「同學」,他們原本對烘焙一竅不通,現在幾乎都已是師傅級,教師蔡志揚說,最夯的雜糧吐司每月熱銷250條以上,去年營業額就超過430萬元,以吐司訂單最多,收容人每月平均有1萬2000元勞作金,中秋節當月達超過2萬4000元。來自台北的吳姓收容人說,由於空間較小,夏天烤爐熱到爆,但沒人抱怨或喊累,所幸學得一技之長,年 花蓮身分證借錢 底報假釋,回歸社會後不怕沒工作。(中國時報)
鐵窗關不住麵包香!台東泰源技訓所烘培坊收容人的手作雜糧吐司因 為口味多元,貨真價實,去年營業額約430萬元,平均每位收容人每月勞作金1萬2000元,居全所之冠,年底就要報假釋的吳姓收容人說,學得一技之長,出去以後可以馬上就業。
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